น้ำเกลือสำหรับหมักไก่งวงน้ำผึ้ง-แอปเปิ้ล
ค่าใช้จ่าย $20, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 10 Min
- 12 จำนวนจาน
- $20
น้ำเกลือสำหรับหมักไก่งวงน้ำผึ้ง-แอปเปิ้ล
ค่าใช้จ่าย $20, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 10 Min
- 12 จำนวนจาน
- $20
ส่วนผสม
ฐานน้ำเกลือ
- 💧 น้ำ 4 ถ้วย
- เกลือโคเชอร์ 1 ถ้วย
- 🍯 น้ำผึ้ง 1 ถ้วย
- ไซเดอร์แอปเปิ้ล 8 ถ้วย
- น้ำแข็ง 4 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูไซเดอร์แอปเปิ้ล 1 ถ้วย
ส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับรสชาติ
- 🍎 แอปเปิ้ลแดงขนาดใหญ่ 1 ลูก ควักเมล็ดออกและหั่นเป็นแผ่นบาง
- 🧅 หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็นสี่ส่วน
- 🧄 กระเทียม 3 กลีบ บุบ
- ใบกระวานขนาดใหญ่ 3 ใบ
- กิ่งโรสแมรี่สด 2 กิ่ง
- กิ่งไทม์สด 2 กิ่ง
- กิ่งเสจสด 2 กิ่ง
- ลูกจันทน์เทศดำ 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
ต้มน้ำในหม้อต้มขนาดใหญ่บนไฟปานกลางจนถึงปานกลางสูงจนเดือดปุดๆ ใส่เกลือและน้ำผึ้ง คนให้ละลาย
ยกออกจากเตา ใส่แอปเปิ้ลหั่นแว่น หัวหอม กระเทียม ใบกระวาน โรสแมรี่ ไทม์ เสจ และลูกจันทน์เทศดำ ปล่อยให้น้ำเกลือเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง ใช้น้ำเย็นในอ่างล้างจานช่วยเร่งการระบายความร้อนหากต้องการ
ใส่ไซเดอร์แอปเปิ้ล น้ำแข็ง และน้ำส้มสายชูไซเดอร์แอปเปิ้ล คนให้เข้ากัน แช่เย็นน้ำเกลือให้ได้อุณหภูมิ 40°F (4°C) หรือเย็นกว่านี้ก่อนใช้งาน
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
194
แคลอรี่
- 0gโปรตีน
- 49gคาร์โบไฮเดรต
- 0gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำเกลือเย็นสนิทก่อนใช้งาน เพื่อความปลอดภัยของอาหารเพื่อรสชาติที่เข้มข้นที่สุด ให้ไก่งวงแช่ในน้ำเกลือในตู้เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมงล้างไก่งวงให้สะอาดหลังจากการแช่ในน้ำเกลือ เพื่อป้องกันรสชาติเค็มเกินไป
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล