ผสมเนื้อไก่งวงบดกับแอปเปิ้ล เครื่องปรุงรสไม่มีเกลือ พริกไทยดำ และเกลือเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่จนเข้ากัน ปั้นส่วนผสมให้เป็นแผ่นขนาด 6 แผ่น (หนาประมาณ 1/4 นิ้ว) เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4 นิ้ว (แผ่นละประมาณ 3 ออนซ์) พรมทั้งสองด้านของแผ่นด้วยสเปรย์สำหรับทำอาหาร

ตั้งกระทะกันติดขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง หากจำเป็นให้ทำเป็นชุดๆ ใส่แผ่นลงไปแล้วทอด โดยกลับแผ่นเมื่อผ่านไปครึ่งทาง จนกระทั่งแผ่นมีสีน้ำตาลทั้งสองด้านและเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าเร็วที่เสียบตรงกลางแผ่นแสดงค่า 165°F (74°C) ใช้เวลาประมาณ 6 นาที