รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด เตรียมเตาอบให้ร้อนที่อุณหภูมิ 300°F (150°C)

ต้มน้ำให้เดือดในหม้อขนาดกลาง คนข้าวลงไป ลดความร้อนลงเหลือระดับปานกลางถึงต่ำ ปิดฝา และเคี่ยวจนข้าวนุ่มและน้ำถูกดูดซึมไปทั้งหมด 20 ถึง 25 นาที

ผสมน้ำส้มสายชูหมักจากข้าว น้ำตาลทราย และเกลือในชามเล็ก คนเบา ๆ ลงในข้าวที่สุกแล้วในหม้อ และพักไว้

วางแผ่นสาหร่ายโนริลงบนถาดอบ

อบแผ่นสาหร่ายโนริในเตาอบที่อุ่นเตรียมไว้จนกว่าจะอุ่น 1 ถึง 2 นาที

วางแผ่นสาหร่ายโนริ 1 แผ่นตรงกลางไม้แผ่นซูชิ ใช้มือเปียกทาข้าวให้เป็นชั้นบาง ๆ ด้านบน จัดเรียงปูเทียม อะโวคาโด แตงกวา และขิงดอง 1/4 ส่วนกระจายลงบนข้าวในแนวเส้นตรงกลาง

ยกปลายหนึ่งของไม้และม้วนมันแน่นเหนือไส้เพื่อทำม้วนให้สมบูรณ์ ทำซ้ำกับส่วนผสมที่เหลือ