อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์ (150 องศาเซลเซียส) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 2 ถาด

ผสมเนยเย็น น้ำตาลทรายขาว ผิวมะนาว เกลือ และวานิลลาในชาม; คนช้าๆ จนกว่าเนยจะนิ่มลงเล็กน้อยและส่วนผสมเข้ากัน

ใส่แป้งลงในส่วนผสมเนย โรยแป้งบนมือของคุณ และใช้นิ้วถูส่วนผสมจนกว่าจะเกิดเป็นเม็ดครัมบ์ ประมาณ 1-2 นาที กดให้เป็นก้อน

โอนแป้งไปยังพื้นผิวที่โรยแป้งเบา ๆ และกดให้เป็นแผ่นหนา ½ นิ้ว ปิดด้วยพลาสติกแร็ป รีดแป้งให้มีความหนา ¼ นิ้ว

ตัดแป้งด้วยตัวตัดวงกลมขนาด 2 นิ้ว หากจำเป็นให้ใช้เศษแป้งใหม่ วางคุกกี้ที่ตัดไว้ห่างกัน 1 นิ้วบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ ใช้มีดคมๆ ขูดเส้นประดับรอบขอบนอกของคุกกี้แต่ละชิ้น ตัดเข้าหาศูนย์กลาง โดยใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบแหลมเจาะรูเล็กๆ ที่ปลายของทุกเส้นอีกทาง

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนขอบคุกกี้เป็นสีน้ำตาลอ่อน 22-25 นาที ย้ายไปยังตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท