ผสมแป้งสาลีเต็มเมล็ด วอลนัทบดละเอียด ผงฟู เกลือ อบเชย และจันทน์เทศในชามขนาดกลาง

ตีเนยสด น้ำตาลทรายแดง และน้ำผึ้งเข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่จนกว่าจะเบาและฟู เพิ่มไข่ เปลือกส้ม และสารสกัดวานิลลา ตีจนกว่าจะผสมเข้ากันอย่างสมบูรณ์

เพิ่มแป้งผสมเป็น 3 รอบ คนจนกว่าจะผสมเข้ากันและแป้งนุ่มมากและเหนียว

ห่อด้วยพลาสติกแรป ปั้นเป็นแผ่นกลมและแช่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงถึงข้ามคืน

ใส่มะเดื่อแห้ง น้ำ น้ำผึ้ง น้ำส้ม สารสกัดวานิลลา เปลือกส้ม และจันทน์เทศลงในหม้อ ต้มจนกว่ามะเดื่อนุ่มประมาณ 15 นาที

ปั่นมะเดื่อในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารจนเรียบ เย็นสนิท

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C)

รีดแป้งที่แช่เย็นเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาประมาณ ¼ นิ้วบนกระดาษรองอบ แบ่งออกเป็น 4 แถบ

ทาไส้มะเดื่อตามความยาวตรงกลางของแถบแป้งแต่ละแถบ พับและปิดให้แน่นเพื่อสร้างแท่งคุกกี้

จัดวางแท่งคุกกี้บนแผ่นอบและอบจนเหลืองเล็กน้อย 20-25 นาที

ตัดแท่งคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ และปล่อยให้คุกกี้เย็นสนิทอย่างน้อย 40 นาที