รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

ล้างมันฝรั่งที่ขูดจนน้ำใส จากนั้นสะเด็ดน้ำและบีบให้แห้ง วางเส้นมันฝรั่งลงในชามและผสมหัวหอม แป้ง และไข่จนกระจายอย่างสม่ำเสมอ

อุ่นน้ำมันประมาณ 1/4 นิ้วในกระทะหนักใบใหญ่ด้วยไฟกลางสูง เมื่อน้ำมันเดือดจัด ใส่มันฝรั่งลงในกระทะเป็นชั้นหนาประมาณ 1/2 นิ้ว ปิดทั่วด้านล่างของกระทะ หรือจะทำเป็นกองเล็กๆ เหมือนแพนเค้กก็ได้

ทอดจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลสวย แล้วกลับด้านเพื่อทอดด้านที่เหลือ ควรใช้เวลาอย่างน้อย 5 นาทีต่อด้าน หากคุณทอดเป็นชิ้นใหญ่ สามารถแบ่งเป็นสี่ส่วนเพื่อให้พลิกง่ายขึ้น

นำออกจากกระทะ พักบนกระดาษซับน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วเสิร์ฟทันที