ผสมเนื้อไก่ ซุปไก่ เกลือ และพริกไทยลงในหม้อใบใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลง ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าไก่จะสุก

นำไก่ออก พักไว้ให้เย็น เทน้ำซุปที่เหลือลงในแก้วตวงและช้อนไขมันออก เพิ่มนมเพื่อให้ได้ปริมาณของเหลว 2 ½ ถ้วย หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ขนาด ½ นิ้ว

ละลายเนยในหม้อใบเดิมบนไฟกลาง ใส่หัวหอมและขึ้นฉ่ายที่หั่นแล้วลงไปผัด 3 นาที คนแป้งลงไปจนเข้ากัน จากนั้นเติมน้ำซุปและนมที่เตรียมไว้ ลดความร้อนลงคนไปเรื่อยๆ จนข้น ใส่ไก่ ผัก ผักชีฝรั่ง และไทม์

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C)

คลี่แป้งพายให้พอดีกับจานอบ ตัดช่องระบายอากาศ วางแป้งลงบนส่วนผสมไก่ ตัดขอบส่วนที่เกินออกและตกแต่งขอบ ถ้าต้องการสามารถใช้แป้งที่เหลือทำลวดลายตกแต่ง ทาไข่ที่ตีแล้ว