พรมกระทะใบใหญ่ด้วยสเปรย์สำหรับปรุงอาหารและตั้งไฟปานกลาง

แบ่งเนื้อบดเป็นสี่ส่วนเท่าๆ กัน; ปั้นเป็นชิ้นกลม

ทอดชิ้นกลมในกระทะร้อนจนเริ่มแข็งตัว ร้อน และมีสีชมพูเล็กน้อยตรงกลาง ประมาณ 6 นาทีต่อหนึ่งด้าน

ใส่หัวหอมและน้ำลงในน้ำมันที่เหลือ ลดความร้อนลงต่ำและผัดจนหัวหอมนุ่มเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที

เพิ่มเห็ด; ผัดจนกว่าเห็ดจะสุก ประมาณ 5 นาที

เทซอสเกรวี่ลงบนส่วนผสมหัวหอมและเห็ด คนให้เข้ากัน ต้มจนซอสร้อน ประมาณ 5 นาที วางชิ้นกลมลงในซอสเบา ๆ; ตุ๋นจนร้อน

ในขณะที่ชิ้นกลมตุ๋นอยู่ในซอส ให้พรมกระทะอีกใบด้วยสเปรย์สำหรับปรุงอาหารและตั้งไฟปานกลาง ทอดไข่ในกระทะร้อนจนไข่ขาวทึบแสงแต่ไข่แดงยังเหลว 2-3 นาที