วางไก่ส่วนอกในจานพร้อมซอสเทอริยากิ 1 ½ ถ้วย ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

เปิดเตาอบสำหรับความร้อนสูง

ทาน้ำมันบนตะแกรงเล็กน้อย วางไก่บนตะแกรงแล้วทิ้งน้ำหมัก ปรุงอาหารให้ครบ 8 นาทีต่อด้าน หรือจนกว่าน้ำไก่จะใส ทาด้วยซอสเทอริยากิที่เหลือในช่วง 5 นาทีสุดท้าย

เมื่อใกล้เสร็จ วางวงสับปะรด 1 วงไว้ด้านบนของแต่ละชิ้นและทาด้วยเนยละลาย