ใส่มันฝรั่ง หัวหอม และแฮมสับลงในหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำให้ท่วมและต้มจนกว่ามันฝรั่งจะเกือบนุ่ม

ตักมันฝรั่งที่ต้มแล้วประมาณหนึ่งถ้วยมาบดในชามด้วยด้านหลังของส้อม ค่อยๆ เพิ่มน้ำจากหม้อ (ครั้งละประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ) รวมกับแป้งจนได้แป้งเหนียว นำกลับไปใส่หม้อ