ตีไข่และนมเข้าด้วยกัน

ตั้งกระทะเคลือบน้ำมันเล็กน้อยด้วยไฟกลางสูง และผัดส่วนผสมไข่เป็นครั้งคราวจนกว่าจะเซตตัว

เมื่อไข่ใกล้จะสุก ใส่แฮม ต้นหอม เกลือ และพริกไทย

ตักส่วนผสมไข่ ¼ ลงบนตอร์ตีย่าแต่ละแผ่น