อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์ (150 องศาเซลเซียส)

เติมน้ำใส่หม้อใบใหญ่อย่างเบามือและนำไปต้มจนเดือด

ใส่เส้นพาสต้าและคนจนเดือดอีกครั้ง ต้มเส้นโดยไม่ปิดฝา คนเป็นระยะๆ จนกว่าจะนุ่มแต่ยังคงความกรอบเล็กน้อยประมาณ 5 นาที กรองให้สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้

ละลายเนย 1/2 ถ้วยในกระทะใบใหญ่บนไฟอ่อน ใส่หัวหอมลงไปผัดจนใส ประมาณ 5 ถึง 10 นาที

ใส่กะหล่ำปลีและเนย 1/2 ถ้วยที่เหลือลงไปในกระทะกับหัวหอม ผัดจนกะหล่ำปลีนิ่มแต่ยังไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 5 ถึง 8 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ใส่เส้นพาสต้าและส่วนผสมกะหล่ำปลีลงในถาดอบขนาดใหญ่ คนเบาๆ ให้เข้ากัน โรยเกลือและพริกไทยเพิ่มหากต้องการ