ตั้งน้ำมันงาในกระทะไฟแรงปานกลางจนร้อน เติมกะหล่ำปลี หอมใหญ่ แครอท และกระเทียมผัดจนกว่ากะหล่ำปลีจะนิ่มเป็นเวลาประมาณ 3-4 นาที เติมหมูบดและไข่ ผัดจนกว่าหมูจะสุกและแตกตัวเป็นเวลา 5-7 นาที

วางไส้หมูลงตรงกลางแผ่นเกี๊ยว พับแผ่นแป้งครึ่งหนึ่งปิดไส้แล้วปิดขอบด้วยนิ้วที่เปียกน้ำ ทำซ้ำเช่นนี้สำหรับเกี๊ยวทั้งหมด

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะไฟแรงปานกลาง ทอดเกี๊ยวในกระทะร้อนจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 1 นาทีต่อข้าง เติมน้ำ ลดไฟ ปิดฝา แล้วนึ่งจนกว่าน้ำจะแห้ง นำออกจากเตา