ผสมหมูบด ซอสปรุงรส ผงพริกชิโปเต้ และกระเทียมในชาม พักไว้สักครู่เพื่อให้รสชาติเข้ากัน

ในระหว่างนี้ ทำซัลซ่าโดยผสมสับปะรด หอมแดง พริกฮาลาเปโญ ผักชีสด น้ำมะนาว และเกลือในชาม พักไว้

อุ่นกระทะใบใหญ่บนไฟแรง ใส่หมูบดลงไปในกระทะร้อน ผัดจนกว่าหมูจะสุกทั่วและขอบเริ่มกรอบ ใช้เวลาประมาณ 7-10 นาที เทน้ำมันส่วนเกินออก

อุ่นแป้งตอร์ตีย่าในกระทะบนไฟกลางถึงต่ำ ประมาณ 20 วินาทีต่อหนึ่งด้าน