นำข้าวสุก 210 กรัมใส่ในชาม ผสมกับซีอิ๊ว 1.5 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

เติมพริกไทยดำและงาขาวเล็กน้อยลงในข้าวแล้วผสมให้เข้ากัน

ปั้นข้าวที่ปรุงรสแล้วเป็นก้อนกลม 2 ก้อนโดยใช้มือ

กดข้าวปั้นแต่ละก้อนให้แบนเล็กน้อยเพื่อให้มีพื้นที่แบน

วางทูน่าลงบนกึ่งกลางของข้าวปั้นที่กดแบนแต่ละก้อน

ห่อข้าวโดยรอบทูน่า ปั้นเป็นก้อนกลมอีกครั้ง ทำซ้ำสำหรับข้าวปั้นอีกก้อน

ตั้งกระทะบนไฟกลาง-สูงแล้วนำข้าวปั้นวางบนกระทะ

ย่างข้าวปั้นทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ