ผสมกุ้ง น้ำมันมะกอก ปาปริก้ารมควัน ผงกระเทียม เกลือ และพริกไทยในชามใบใหญ่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 15 นาที

เปิดเตาอบหรือกระทะย่างให้ร้อนสูง หากใช้เตาย่างกลางแจ้งให้เสียบกุ้งลงบนไม้เสียบ ย่างกุ้งจนเปลี่ยนเป็นสีชมพูสดและเนื้อใส ประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน จากนั้นนำขึ้นจาน อบตอร์ตีย่าบนเตาประมาณ 10-15 วินาทีต่อหน้า