สเต็กเดลมอนิโกย่าง
ค่าใช้จ่าย $25, บันทึก $35
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 180 Min
- 4 จำนวนจาน
- $25
สเต็กเดลมอนิโกย่าง
ค่าใช้จ่าย $25, บันทึก $35
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 180 Min
- 4 จำนวนจาน
- $25
ส่วนผสม
น้ำหมัก
- ½ ถ้วยน้ำมันมะกอก
- ¼ ถ้วยซอสเวิร์สเตอร์ไชร์
- 6 ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลือง
- 3 ช้อนโต๊ะเครื่องปรุงเนื้อสเต็ก
- 3 ช้อนโต๊ะซอสสเต็ก (เช่น A-1)
- 🧂 2 ช้อนโต๊ะเกลือ
- 1 ช้อนโต๊ะพริกไทย
- 1 ช้อนโต๊ะโรสแมรี่แห้งบด
- 🧄 12 กลีบกระเทียม สับหยาบ
- 🧅 ½ หัวหอมกลาง สับ
สเต็ก
- 🍖 4 (10 ออนซ์) สเต็กเดลมอนิโก (สเต็กสันคอ)
ขั้นตอน
ผสมน้ำมันมะกอก ซอสเวิร์สเตอร์ไชร์ ซอสถั่วเหลือง เครื่องปรุงเนื้อสเต็ก ซอสสเต็ก เกลือ พริกไทย และโรสแมรี่ในชามของเครื่องปั่นอาหาร เพิ่มกระเทียมและหัวหอมลงไป ปั่นจนเข้ากันดี
ใช้ส้อมจิ้มสเต็กทั้งสองด้าน จากนั้นวางลงในถาดอบแก้วขนาดใหญ่ เทน้ำหมักลงบนสเต็ก และพลิกสเต็กหลายครั้งเพื่อเคลือบทั่ว ปิดฝาแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
เปิดเตาอบกลางแจ้งสำหรับความร้อนระดับกลาง และทาน้ำมันเล็กน้อยบนตะแกรง
นำสเต็กออกจากน้ำหมักและสะบัดส่วนเกินออก ทิ้งน้ำหมักที่เหลือ
วางสเต็กบนตะแกรงที่อุ่นไว้ ปิดฝาและย่างจนเริ่มแน่นและร้อน พร้อมเนื้อสีชมพูเล็กน้อยตรงกลาง ประมาณ 10 นาทีต่อหนึ่งด้าน ใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันทีเพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิภายในอยู่ที่ 140°F (60°C) สำหรับความสุกระดับกลาง
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
676
แคลอรี่
- 34gโปรตีน
- 15gคาร์โบไฮเดรต
- 54gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
ปล่อยให้สเต็กพัก 5 นาทีหลังจากย่างเพื่อรักษาความฉ่ำ.หมักสเต็กข้ามคืนเพื่อรสชาติที่เข้มข้นขึ้น.หากไม่มีเตาย่าง สามารถทำสเต็กในกระทะเหล็กหล่อบนเตาได้.
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล