รวบรวมส่วนผสม

บดมะเขือเทศ หัวหอม พริกหยวกแดง และพริกหยวกเขียวแบบหยาบๆ วางไว้ในกระชอนที่ปูด้วยผ้าก๊อซแล้วสะเด็ดน้ำประมาณ 1 ชั่วโมง

รวมส่วนผสมมะเขือเทศที่สะเด็ดน้ำแล้ว น้ำตาล น้ำส้มสายชู เมล็ดขึ้นฉ่ายฝรั่ง เมล็ดมัสตาร์ด และเกลือลงในหม้อต้มขนาดใหญ่ นำไปต้ม จากนั้นลดไฟและเคี่ยวประมาณ 5 นาที

ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝา บรรจุเครื่องปรุงลงในขวดโหล ไม่ให้มีช่องอากาศ ปิดฝาให้แน่น

ใส่ขวดโหลลงในหม้อต้มที่มีน้ำเดือด ต้มประมาณ 30 นาที