เปิดเตาอบที่ 325°F (165°C) วางกระดาษรองอบหรือพลาสติกแรปบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง เตรียมถาดอบโดยปูกระดาษรองอบ

ตีเนยในชามโดยใช้เครื่องผสมไฟฟ้าจนขึ้นฟูประมาณ 3 นาที เติมน้ำตาลทรายขาว 3/4 ถ้วยแล้วต่อไปอีกประมาณ 2 นาทีจนส่วนผสมอ่อนลง

ผสมแป้ง ผงชาเขียว และเกลือในชามแยก ใส่ลงไปในส่วนผสมเนยครีมทีละน้อยโดยตีด้วยความเร็วต่ำจนแป้งเกาะกัน

รีดแป้งให้มีความหนา 1/4 นิ้วบนกระดาษรองอบที่โรยแป้ง ตัดเป็นคุกกี้ขนาด 2 นิ้วหรือแท่ง นำแป้งที่เหลือมารีดและตัดเพิ่มจนกว่าแป้งจะหมด แช่เย็นประมาณ 10 นาที

โอนคุกกี้อย่างระมัดระวังไปยังถาดอบที่เตรียมไว้ โรยน้ำตาลทรายทับหน้าคุกกี้แต่ละชิ้น