เปิดเตาอบที่ความร้อน 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส)

ต้มน้ำ 3 ควอทโดยใส่เกลือมากพอสมควรจนเดือดบนไฟแรง เพิ่มถั่วเขียวและต้มประมาณ 4 นาทีจนสุกเล็กน้อย ปล่อยให้เย็นและตัดเป็นชิ้นยาว 1 นิ้ว

ใส่พาสต้าข้อศอกลงในน้ำต้มถั่วและต้มให้นานลดลงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ 1 นาที สะเด็ดน้ำและย้ายไปชามขนาดใหญ่

เตรียมซอสชีส: ละลายเนยบนไฟกลาง ตีแป้ง และเคี่ยวสองสามนาที เพิ่มนมเย็น ตีและเคี่ยวจนข้น คนเครื่องปรุง มัสตาร์ดไดจอง และซอสวุร์สเตอร์ไชร์

ปิดไฟและคนชีสขูดจนละลาย

เพิ่มถั่วเขียวลงไปในพาสต้าในชาม เทซอสชีสลงบนส่วนผสมพาสต้าและคลุกเคล้าให้ทั่ว ย้ายใส่จานอบ

โรยหน้าด้วยหัวหอมทอดอย่างสม่ำเสมอและกดเบา ๆ อบจนร้อนและเกรียมประมาณ 30 นาที