เตรียมส่วนผสมทั้งหมด

เติมน้ำลงในหม้อใบใหญ่แล้วใส่เกลือเล็กน้อย จากนั้นต้มจนเดือดพล่าน คนให้เข้ากันกับพาสต้าชนิดเพนเน่และรอให้เดือดอีกครั้ง ต้มพาสต้าโดยไม่ปิดฝา คนเป็นระยะๆ จนกว่าจะสุกแต่ยังคงความกรอบ เวลาประมาณ 10 นาที ล้างด้วยน้ำเย็นและสะเด็ดน้ำให้แห้ง

ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู กระเทียม น้ำมะนาว ออริกาโน่ เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกันในชาม และพักไว้

รวมพาสต้า มะเขือเทศ พริกเขียวและแดง หัวหอม แตงกวา มะกอก และชีสเฟตาในชามใบใหญ่ เทน้ำสลัดลงบนส่วนผสมพาสต้าและคลุกเคล้าให้เข้ากัน