
เค้กช็อกโกแลตแบบแผ่นของคุณยาย
ค่าใช้จ่าย $12.5, บันทึก $25
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 24 จำนวนจาน
- $12.5
เค้กช็อกโกแลตแบบแผ่นของคุณยาย
ค่าใช้จ่าย $12.5, บันทึก $25
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 24 จำนวนจาน
- $12.5
ส่วนผสม
เค้ก
- 🧈 เนยเค็ม 1 ถ้วย
- 💧 น้ำ 1 ถ้วย
- ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายขาว 2 ถ้วย
- เกลือ ½ ช้อนชา
- 🥛 นมเปรี้ยว ½ ถ้วย
- 🥚 ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
ครีมเคลือบ
- 🧈 เนยจืด ½ ถ้วย
- 🥛 นม 6 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วย
ขั้นตอน
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) ทาน้ำมันและโรยแป้งในถาดเค้กขนาด 10x15 นิ้ว
ผสมเนย น้ำ และผงโกโก้ในกระทะบนไฟกลาง ต้มจนเนยละลายและส่วนผสมเดือด นำออกจากเตาแล้วพักให้เย็นเล็กน้อย
ผสมแป้ง น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่ ตีนมเปรี้ยว ไข่ ผงฟู และสารสกัดวานิลลาเข้าด้วยกันในชามอีกใบ
ใส่ส่วนผสมเนยละลายลงในส่วนผสมแป้ง จากนั้นใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยว-ไข่ แล้วตีจนเข้ากันดี เทลงในถาดเค้กที่เตรียมไว้
อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนไม้จิ้มฟันที่ปักตรงกลางออกมาสะอาด ประมาณ 20 นาที นำเค้กออกจากเตาอบแล้วพักบนตะแกรงให้เย็นประมาณ 5 นาที
รวมเนย นม ผงโกโก้ และสารสกัดวานิลลาในกระทะบนไฟกลาง คนจนเนยละลาย แล้วคนให้น้ำตาลไอซิ่งเข้ากัน
ทาครีมเคลือบบนเค้กขณะที่ยังอุ่นอยู่
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
259
แคลอรี่
- 2gโปรตีน
- 36gคาร์โบไฮเดรต
- 12gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทาถาดด้วยน้ำมันและโรยแป้งเพื่อป้องกันการติดปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยแต่ทาครีมเคลือบขณะที่ยังอุ่นอยู่เพื่อเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุดใช้ผงโกโก้คุณภาพสูงเพื่อรสชาติที่เข้มข้นกว่าเดิมเก็บส่วนที่เหลือในภาชนะที่ปิดสนิทได้นานถึง 3 วัน
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล