เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์ (220 องศาเซลเซียส)

ทาน้ำมันให้ทั่วกระทะเหล็กหล่อขนาด 10 นิ้วที่เคลือบแล้ว วางกระทะไว้ในเตาอบที่อุ่นแล้วตั้งเวลาจับเวลาไว้ 10 นาที

ขณะที่กระทะกำลังร้อน ใส่แป้งข้าวโพด แป้ง น้ำตาล ผงฟู เกลือ และโซเดียมไบคาร์บอเนตลงในชามใบใหญ่และคนให้เข้ากันด้วยช้อนใหญ่

ใส่ไข่และน้ำมันลงในชามขนาดกลาง ตีให้เข้ากันกับนมเปรี้ยว 1 ½ ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะ

เมื่อเหลือเวลาอีก 2 นาทีบนจับเวลา คนส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในส่วนผสมแป้งข้าวโพดโดยใช้ช้อน

นำกระทะออกจากเตาอบเมื่อจับเวลาครบ ตักแป้งลงในกระทะที่ร้อน

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนกว่าไม้จิ้มฟันที่เสียบตรงกลางจะออกมาสะอาด ประมาณ 25 ถึง 30 นาที