ปรุงเนื้อบดในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟปานกลางจนกว่าจะสุกและไม่มีสีชมพูเหลืออยู่ ประมาณ 5 นาที เทน้ำมันออก คนซอสมารินารา น้ำ และเกลือลงไป นำไปต้ม เสร็จแล้วนำซอสออกจากการเตา

วางเส้นลาซานญ่า 6 เส้นลงในถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว ถ้าจำเป็นให้หักเพื่อให้พอดี ตักซอสครึ่งหนึ่งลงบนเส้น ตามด้วยคอทเทจชีสครึ่งหนึ่ง และมอสซาเรลล่าชีสครึ่งหนึ่ง ทำชั้นซ้ำด้วยเส้น ซอส คอทเทจชีส และมอสซาเรลล่าชีสที่เหลือ จากนั้นโรยพาร์เมซานชีสไว้ด้านบน ใช้ฟอยล์คลุมให้แน่น พักไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส)