โกรดึงโอ โจริม (ปลาแมคเคอเรลตุ๋นสไตล์เกาหลีกับหัวไชเท้า)
ค่าใช้จ่าย $12, บันทึก $8
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 4 จำนวนจาน
- $12
โกรดึงโอ โจริม (ปลาแมคเคอเรลตุ๋นสไตล์เกาหลีกับหัวไชเท้า)
ค่าใช้จ่าย $12, บันทึก $8
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 4 จำนวนจาน
- $12
ส่วนผสม
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
- พริกแดง 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด
- พริกเขียว 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด
- เหล้าทำอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ
- โกชูการู (เกล็ดพริกแดงเกาหลี) 2 ช้อนโต๊ะ
- โกชูจัง (พริกเกาหลีเป็นซอส) 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- 🧄 กระเทียม 5 กลีบ สับละเอียด
- ขิงสดสับละเอียด ½ ช้อนชา
ของเหลว
- 💧 น้ำ 2 ถ้วย
ผัก
- หัวไชเท้าดาikon 1 หัว ผ่าครึ่งตามยาวและหั่นเป็นชิ้นหนา 1/2 นิ้ว
- 🧅 ต้นหอม 2 ต้น หั่นเฉียงเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้ว
อาหารทะเล
- ปลาแมคเคอเรลทั้งตัว 2 ตัว ควักไส้ออก ทำความสะอาด และตัดเป็นชิ้นยาว 3 นิ้ว
ขั้นตอน
ผสมพริกแดง พริกเขียว เหล้าทำอาหาร โกชูการู โกชูจัง ซีอิ๊ว น้ำตาลทรายแดง กระเทียม และขิงลงในชามเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากันเพื่อทำซอส
ใส่น้ำและหัวไชเท้าดาikonลงในหม้อใหญ่ นำไปต้มจนกว่าหัวไชเท้าจะนุ่มประมาณ 300 วินาที
คนชิ้นปลาแมคเคอเรลลงในหม้อ เทซอสลงบนปลาแมคเคอเรล ต้มไฟแรงโดยตักซอสราดปลาแมคเคอเรลเป็นระยะ แต่อย่าคนส่วนผสมจนกว่าน้ำปรุงอาหารจะลดลงครึ่งหนึ่ง ประมาณ 600 วินาที
ลดความร้อนลงและเคี่ยว โดยปิดฝาหม้อบางส่วนจนกว่าซอสจะข้นขึ้น ประมาณ 900 วินาที
ตกแต่งปลาแมคเคอเรลด้วยต้นหอม
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
178
แคลอรี่
- 13gโปรตีน
- 14gคาร์โบไฮเดรต
- 8gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
คุณสามารถใช้หัวไชเท้าธรรมดาแทนหัวไชเท้าดาikonได้หากไม่มีระวังอย่าต้มปลาแมคเคอเรลนานเกินไป เพราะเนื้อปลาจะแข็งเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยนึ่งและกิมจิสำหรับประสบการณ์แบบเกาหลีดั้งเดิม
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล