เปิดเครื่องทอดอากาศไปที่ 400°F (200°C) ตามคำแนะนำของผู้ผลิต ผสมดอกกะหล่ำกับน้ำมันมะกอกและเกลือ 1/2 ช้อนชาในชามใหญ่ให้เคลือบทั่ว

หากจำเป็นให้ทำเป็นชุดๆ จัดเรียงดอกกะหล่ำในตะกร้าทอดอากาศให้เป็นชั้นๆ เรียบ ทอดโดยกลับครึ่งทางจนกว่าจะนุ่มและมีสีน้ำตาล ประมาณ 10 นาที

สำหรับซอส คนผสมน้ำผึ้ง โคชูจัง น้ำตาลทรายแดง ซอสถั่วเหลือง น้ำมะนาว ขิง พริกไทยดำ และเกลือ 1/4 ช้อนชาที่เหลือในกระทะใบเล็ก ตั้งไฟกลางจนเดือด จากนั้นลดไฟอ่อนและเคี่ยวจนข้นและเงา ประมาณ 5 นาที