ผสมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะในน้ำ แล้วต้มไข่ประมาณ 7-8 นาทีเพื่อให้ได้ไข่ที่เนื้อไข่แดงนุ่ม.

ขณะต้มไข่ หั่นหัวหอมเป็นชิ้นหนา และหั่นพริกเขียวเป็นชิ้นใหญ่.

หลังจากต้มไข่ ให้ใส่ลงในน้ำเย็นจัดทันที แล้วลอกเปลือกให้ละเอียด.

ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดในชาม ยกเว้นน้ำมันงาและงา ปรับรสหวานตามชอบโดยปรับน้ำตาลและน้ำเชื่อม.

ใส่น้ำซุปปลาแอนโชวีและเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ลงในหม้อ คนให้เข้ากันและนำไปต้ม.

เมื่อซุปเริ่มเดือด ใส่หัวหอมและพริกเขียวที่หั่นไว้ ปล่อยให้ตุ๋น.

เมื่อน้ำซุปลดลงครึ่งหนึ่ง ใส่ไข่ที่ปอกเปลือกแล้วตุ๋นต่อไปอีก 2 นาที โดยตักน้ำซุปให้ทั่วไข่.