ต้มน้ำในหม้อใหญ่โดยใส่เกลือเล็กน้อยจนเดือด ต้มเกี๊ยวชิ้นเล็กในน้ำเดือดจนลอยขึ้นมาด้านบน ใช้เวลาประมาณ 2 ถึง 4 นาที เทน้ำออก โดยเหลือน้ำต้มไว้ 1/4 ถ้วย

ละลายเนยในกระทะบนไฟกลางแล้วใส่น้ำมันมะกอก ใส่บวบและกระเทียม ผัดจนกว่าจะนุ่ม ใช้เวลาประมาณ 5 ถึง 7 นาที