รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

ตีแป้งกลูเตนฟรี, ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกันในชาม

ตีน้ำตาลทรายขาว, เนย และวานิลลาด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนข้นประมาณ 3-4 นาที จากนั้นตีไข่ทีละฟองจนเนียน

ค่อยๆ ผสมแป้งจนเป็นแป้งโดว์

ปั้นแป้งโดว์เป็นลูกบอล ห่อด้วยพลาสติกแร็ปและแช่เย็น 1 ชั่วโมง

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 325°F (165°C) และเตรียมถาดอบโดยปูกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน

คลึงแป้งบนพื้นที่โรยแป้งเล็กน้อยและตัดเป็นรูปร่างด้วยแม่พิมพ์คุกกี้ วางลงบนถาดอบ

อบคุกกี้จนขอบเริ่มน้ำตาลประมาณ 10 นาที ปล่อยให้เย็นบนถาดอบสักครู่แล้วนำขึ้นวางบนตะแกรง

ในขณะที่รอคุกกี้เย็น ตีครีมชีส, เนย และวานิลลาสำหรับครีมเคลือบ ค่อยๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งจนเนียน