คุกกี้แซนวิชไร้กลูเตนกับดัลเช เดอ เลเช (อัลฟากอร์)
ค่าใช้จ่าย $12, บันทึก $6
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 24 จำนวนจาน
- $12
คุกกี้แซนวิชไร้กลูเตนกับดัลเช เดอ เลเช (อัลฟากอร์)
ค่าใช้จ่าย $12, บันทึก $6
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 24 จำนวนจาน
- $12
ส่วนผสม
แห้ง
- 2 ½ ถ้วย คอร์นสตาร์ช
- 1 ถ้วย แป้งอเนกประสงค์แบบไม่มีกลูเตนสำหรับอบ
- 2 ช้อนชา ผงฟู
- ½ ช้อนชา โซดาไบคาร์บอเนต
เปียก
- 🧈 1 ถ้วย เนยจืดละลาย
- ¾ ถ้วย น้ำตาลทรายขาว
- 2 ช้อนชา เปลือกเลมอนสับละเอียด
- ½ ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
- 1 (11.5 ออนซ์) กระป๋อง ดัลเช เดอ เลเช
อื่นๆ
- ½ ถ้วย มะพร้าวขูดฝอย
ขั้นตอน
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) ปูแผ่นอบสองแผ่นด้วยกระดาษรองอบ
ผสมคอร์นสตาร์ช แป้ง ผงฟู และโซดาไบคาร์บอเนตเข้าด้วยกันในชามใหญ่ แล้วพักไว้
ตีเนยกับน้ำตาลด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนขึ้นฟู จากนั้นใส่ไข่แดงทีละฟองคนให้เข้ากัน แล้วเพิ่มเปลือกเลมอนและสารสกัดวานิลลาในฟองสุดท้าย นำส่วนผสมไปคลุกกับส่วนผสมแป้งโดยใช้ช้อน คนจนแป้งเกาะกันเป็นก้อน ห่อด้วยพลาสติกแรป แช่เย็น 30-60 นาที
รีดแป้งให้มีความหนาประมาณ ¼ นิ้ว ตัดด้วยพิมพ์วงกลมขนาดเล็ก วางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้
อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนแป้งเซ็ตตัวแต่ยังไม่เปลี่ยนสี 7-10 นาที นำออกทันทีมาพักบนตะแกรงให้เย็น
ทาด้านล่างของคุกกี้ 1 ชิ้นด้วยดัลเช เดอ เลเช 1 ช้อนชา ประกบคู่กับคุกกี้อีกชิ้นจนไส้โผล่ออกมาที่ขอบ คลุกข้าง ๆ กับมะพร้าวขูดฝอย ทำซ้ำกับคุกกี้, ดัลเช เดอ เลเช และมะพร้าวที่เหลือ
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
222
แคลอรี่
- 2gโปรตีน
- 31gคาร์โบไฮเดรต
- 10gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
การแช่เย็นแป้งจะทำให้แป้งง่ายต่อการรีดและตัด ทำให้ได้คุกกี้ที่เรียบร้อยสามารถทำดัลเช เดอ เลเชเองได้หรือซื้อจากร้านตามความสะดวกใช้พิมพ์วงกลมขนาดเล็กสำหรับรูปทรงอัลฟากอร์แบบดั้งเดิมหากอยากเพิ่มความพิเศษ ลองจุ่มคุกกี้ครึ่งหนึ่งลงในช็อกโกแลตละลาย
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล