รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

เติมน้ำครึ่งหม้อลงในหม้อขนาดใหญ่ และต้มจนเดือด ปรับความร้อนให้น้ำเดือดแค่ผุดเบา ๆ

ผสมแป้ง ลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทยขาวเข้าด้วยกันในชามขนาดกลาง

ตีไข่รวมกันในชามใบเล็ก

ใส่ไข่และนมสลับกันในส่วนผสมแห้ง คนจนกว่าจะเรียบเนียน

แบ่งเป็นชุด ใช้เครื่องทำสปาตเซิล หรือกระชอนตาใหญ่หรือตะแกรงโลหะ กดแป้งลงในน้ำที่เดือดเบา ๆ

ต้มประมาณ 5 ถึง 8 นาที นำออกด้วยทัพพีเจาะรูหรือตะแกรง สะเด็ดน้ำให้ดี

ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ ใส่สปาตเซิลลงไปผัดโดยคนอย่างเบามือจนร้อนทั่ว