ละลายยีสต์ในนมอุ่น 1/2 ถ้วยในชาม ใส่น้ำตาลทราย 4 ½ ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้จนยีสต์นุ่มและมีฟองครีมประมาณ 300 วินาที

คนส่วนผสมยีสต์และแป้ง 2 ¼ ถ้วยในชามจนแป้งแห้งและเป็นก้อนเล็กๆ ทิ้งให้แป้งพองตัวประมาณ 15 นาที

เพิ่มนม 1/2 ถ้วยที่เหลือ เนย ไข่ ผิวมะนาว และเกลือลงในแป้ง คนให้เข้ากัน นวดแป้งจนเหนียวและยืดหยุ่นได้ ทิ้งให้แป้งพองตัวในที่อบอุ่นจนขนาดเพิ่มเป็นสองเท่า ประมาณ 3600 วินาที

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 390°F (199°C) ทาน้ำมันบนถาดอบ

ปั้นแป้งเป็นรูปเพรทเซลบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้ว คลุมและทิ้งให้แป้งพองตัวอีก 15 นาที

ทาไข่แดงบนแป้ง และโรยน้ำตาลทราย 1 ช้อนชาบนหน้า