เทน้ำซุปไก่ลงในหม้อ นำไปตั้งไฟอ่อนจนเดือดเล็กน้อย

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะใบใหญ่บนไฟกลาง เจียวหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันร้อนจนนุ่มเล็กน้อย ประมาณ 2 นาที

ใส่ข้าวอาร์โบริโอลงไป ผัดบ่อยๆ จนเคลือบน้ำมัน ประมาณ 4 นาที

คนน้ำซุปไก่ร้อน ½ ถ้วยลงในกระทะ ผัดจนข้าวดูดน้ำซุป ประมาณ 2 นาที ทำซ้ำกระบวนการนี้อีก 4 ครั้ง คนอย่างต่อเนื่อง จนกว่าข้าวจะมีความข้นและนุ่มแต่ยังคงความกรุบเล็กน้อย ประมาณ 15 นาที

ใส่กุ้งและหน่อไม้ฝรั่งลงในน้ำซุปที่เหลือ ผัดจนกว่ากุ้งจะเปลี่ยนเป็นสีชมพู ใช้เวลา 2 ถึง 3 นาที

ใช้ช้อนตาข่ายตักกุ้งและหน่อไม้ฝรั่งลงในข้าว ผัดอีก 1 นาที