ผสมเนื้อไก่บด กระเทียม ขิง ซอสถั่วเหลืองชนิดเบา สาเกะ ไข่ ขนมปังป่นแบบพันโกะ และต้นหอมลงในชาม คนให้เข้ากันเบา ๆ และปั้นเป็นลูกชิ้นขนาด 1 นิ้ว วางลูกชิ้นที่ปั้นไว้บนถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

สำหรับซอส ตีซอสถั่วเหลืองชนิดเบา ซอสเข้ม น้ำผึ้ง ซอสหอยนางรม น้ำ และแป้งข้าวโพดในชาม เตรียมไว้

นำหม้อขนาดใหญ่ใส่น้ำเดือดบนไฟแรง ใส่ลูกชิ้นไก่ลงไปในน้ำเดือดทีละชุด ปรุงจนลูกชิ้นลอยขึ้นมา ประมาณ 3-4 นาที ตักลูกชิ้นออกด้วยทัพพีรู

ตั้งน้ำมันงาในกระทะบนไฟกลางค่อนไปทางแรง ใส่ลูกชิ้นไก่และทอดจนกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 3 นาที

เทซอสที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ใส่ผักผสมแล้วคนให้เข้ากัน ผัดจนผักสุกแต่ยังกรอบ ประมาณ 5 นาที