Garden Barley Soup
ค่าใช้จ่าย $8, บันทึก $12
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 75 นาที
- 6 จำนวนจาน
- $8
Garden Barley Soup
ค่าใช้จ่าย $8, บันทึก $12
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 75 นาที
- 6 จำนวนจาน
- $8
ส่วนผสม
Base Ingredients
- 46 us fluid ounces tomato juice, low-sodium
- 1 can beef broth, reduced sodium
- 1 cup regular barley
- 🍬 1/4 cup sugar
- 1 tablespoon Worcestershire sauce
- 1 bay leaf
- 1/2 teaspoon thyme leaves
- 🧂 1/4 teaspoon salt
Vegetables
- 2 cups zucchini
- 🍅 1 medium tomato
- 1/2 cup green pepper
ขั้นตอน
1
Wash hands with soap and water.
2
In a Dutch oven or stock pot, combine tomato juice, beef broth, barley, sugar, and seasonings. Bring to boil; reduce heat.
3
Cover; simmer for 1 hour.
4
Add vegetables. Return to boil; reduce heat.
5
Cover; simmer for 15 to 20 minutes or until vegetables and barley are tender.
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
221
แคลอรี่
- 6โปรตีน
- 50คาร์โบไฮเดรต
- 1ไขมัน
💡 For more flavor, consider sautéing the vegetables in olive oil before adding them to the soup.Use leftover barley for meal prep to save additional cost.To make the soup vegan, replace beef broth with vegetable broth.