ข้าวแกนดูเล
ค่าใช้จ่าย $30, บันทึก $20
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 20 จำนวนจาน
- $30
ข้าวแกนดูเล
ค่าใช้จ่าย $30, บันทึก $20
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 20 จำนวนจาน
- $30
ส่วนผสม
ส่วนผสมหลัก
- น้ำมันพืช 1 ถ้วย
- ไหล่หมู 3 ปอนด์ หั่นเป็นก้อน
- ผงเมล็ดอชิโอเต้ (แอนนาโต) 3 ช้อนโต๊ะ
- 🧅 หัวหอมสับ 2 ถ้วย
- ใบผักชีสดสับ 2 ถ้วย
- 🧄 กระเทียมบด 12 กลีบ
- 🧂 เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- ⚫ พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
- 🥫 ซอสมะเขือเทศกระป๋อง (ขนาด 8 ออนซ์) 2 กระป๋อง
- ถั่วลูกไก่กระป๋อง (ขนาด 15 ออนซ์) 1 กระป๋อง เทใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
- มะกอกดำ 15 ออนซ์ ควักเมล็ดออกและแบ่งครึ่ง
- 🍚 ข้าวคาลโรส (ยังไม่ปรุง) 8 ถ้วย ล้างทำความสะอาด
- 💧 น้ำ 9 ถ้วย
ขั้นตอน
ตั้งน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะใบใหญ่บนไฟร้อนปานกลางค่อนข้างแรง ใส่หมูลงไปทอดจนเหลือง ในขณะเดียวกัน ใส่น้ำมันส่วนที่เหลือลงในกระทะใบเล็กบนไฟปานกลาง และเพิ่มเมล็ดอชิโอเต้ ต้มจนน้ำมันเปลี่ยนเป็นสีส้ม/แดงเข้ม จากนั้นนำออกจากเตาและพักไว้ก่อน
ใส่หัวหอม ผักชี กระเทียม เกลือ และพริกไทยลงในหมูที่ทอดแล้ว ผัดจนผักนุ่มลง จากนั้นเพิ่มซอสมะเขือเทศ ถั่วลูกไก่ และมะกอก คลุกเคล้าให้เข้ากัน กรองน้ำมันที่ผสมเมล็ดอชิโอเต้ลงในส่วนผสมหมู และคนให้เข้ากัน ลดความร้อนลงต่ำและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
ใส่ข้าวที่ยังไม่ปรุงและน้ำลงไปในส่วนผสมหมู คนให้เข้ากัน ยกกระทะขึ้นบนไฟแรง ปิดฝาให้น้ำเดือดจัด ผัดอีกครั้ง ลดความร้อนลงต่ำและปิดฝา ปล่อยให้ข้าวสุกประมาณ 10 นาที เปิดฝาออก ผัดอีกครั้ง ปิดฝาและปรุงต่ออีก 10 นาที แล้วผัดอีกครั้ง เสร็จแล้วนำออกจากเตาและพักไว้อีก 15 นาที
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
615
แคลอรี่
- 19gโปรตีน
- 72gคาร์โบไฮเดรต
- 28gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
ใช้ผักชีสดเพื่อรสชาติที่ดีที่สุดพัก Gandule Rice ที่ปรุงเสร็จแล้วประมาณ 15 นาที เพื่อเนื้อสัมผัสที่ดีขึ้นระวังอย่าให้เมล็ดอชิโอเต้ไหม้ขณะต้มน้ำมัน
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล