ผสมเนื้อลูกวัวและเนื้อหมูลงในชามจนเข้ากันดี ใส่นม หัวหอม และไข่ลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ขนมปังป่นแล้วตามด้วยแป้ง นวดให้เข้ากันดี ใส่น้ำโซดา เกลือ และพริกไทย ผสมจนเข้ากันดี ส่วนผสมควรชุ่มมากแต่ไม่ถึงกับหยด ปิดฝาและแช่เย็น 15 ถึง 30 นาที

ปั้นส่วนผสมเนื้อประมาณ 2 ½ ช้อนโต๊ะเป็นลูกกลมรีเล็กน้อย ขนาดใกล้เคียงไข่ใบเล็ก ทำซ้ำจนครบจำนวนลูกชิ้น