ต้มข้าวและน้ำในกระทะบนไฟแรงจนเดือด ลดไฟลงที่ระดับกลาง-ต่ำ ปิดฝา และเคี่ยวจนข้าวนุ่ม และน้ำถูกซึมซับหมด ใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที เมื่อข้าวสุกแล้ว กระจายข้าวลงในจานตื้น และแช่เย็นจนเย็น หรือจะใช้ข้าวหุงสุกเหลือ 1 ½ ถ้วยแทนก็ได้

ตั้งน้ำมันในกระทะหรือกระทะใบใหญ่บนไฟกลางถึงสูง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่แครอทและหัวหอม ผัดต่อจนหัวหอมเริ่มนุ่ม

ใส่ข้าวที่เย็นแล้ว ผัดจนร้อน เทซอสถั่วเหลือง ซอสรสดี ต้นหอม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ลูกเกด เกลือ และพริกไทยขาว ผัดจนร้อน