ในชามขนาดกลาง ตีนม 1/2 ถ้วยและไข่เข้าด้วยกัน ในถุงพลาสติกแบบปิดได้ ผสมแป้ง เกลือกระเทียม ปาปริก้า พริกไทย และเครื่องปรุงรสไก่เข้าด้วยกัน ใส่ไก่ลงในถุง ปิดสนิท และเขย่าให้เคลือบทั่ว จุ่มไก่ในส่วนผสมของนมและไข่ จากนั้นเคลือบอีกครั้งในส่วนผสมแป้ง เก็บส่วนผสมแป้งที่เหลือไว้ใช้ต่อ

ในกระทะใบใหญ่ ตั้งน้ำมันให้ร้อนถึง 365°F (185°C) ใส่ไก่ที่เคลือบแล้วลงในน้ำมันร้อน และทอดจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน ลดไฟลงเป็นระดับปานกลางต่ำ และทอดไก่ต่อไปจนกว่านุ่ม ประมาณ 30 นาที นำไก่ออกจากกระทะ และสะเด็ดน้ำมันบนกระดาษซับ