env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

ฟอกัคจาบาเรเซอัลปอมโอโดโรเอโอลิฟ

ค่าใช้จ่าย $8, บันทึก $12

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 12 จำนวนจาน
  • $8

ส่วนผสม

  • แป้ง

    • มันฝรั่ง 1 ลูก เปลือกไม่ปอก
    • แป้งขนมปัง 6 ถ้วย
    • น้ำอุ่นจัด 2 ถ้วย แบ่งใช้
    • ยีสต์แห้งชนิดสด 1 ช้อนโต๊ะ
    • 🧂 น้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนชา
    • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ ½ ถ้วย แบ่งใช้
    • 🧂 เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ แบ่งใช้
  • เครื่องโรยหน้า

    • 🍅 มะเขือเทศเถา 8 ลูก ผ่าครึ่ง
    • มะกอกดำในน้ำเกลือกระป๋อง (6 ออนซ์)
    • น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
    • ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

1

ใส่มันฝรั่งลงในหม้อขนาดใหญ่และเติมน้ำเกลือให้ท่วม นำไปต้มจนเดือด ลดไฟลงเป็นระดับปานกลาง-ต่ำ และเคี่ยวจนกว่าจะนุ่มประมาณ 20 นาที กรองออกแล้วล้างใต้น้ำเย็นไหลผ่าน

2

ปอกเปลือกมันฝรั่ง บดในชามขนาดใหญ่ด้วยส้อม เทแป้งลงไปและผสมให้เข้ากันดีด้วยปลายนิ้วของคุณ ถูรวมกันจนส่วนผสมเรียบเนียนและปราศจากก้อน

3

ผสมน้ำ 1 ถ้วย ยีสต์ และน้ำตาลในชาม ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้จนฟูประมาณ 5 นาที คนน้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะลงไป

4

เทส่วนผสมยีสต์ลงบนส่วนผสมแป้ง ผสมโดยเพิ่มน้ำ 1 ถ้วยที่เหลือทีละน้อยจนกระทั่งแป้งนุ่มขึ้นมา ผสมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไป

5

นวดแป้งบนพื้นที่สะอาดจนกระทั่งเนียนและนุ่ม 8 ถึง 10 นาที ย้ายแป้งไปยังชามที่ทาไขมัน ปิดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ทิ้งไว้ในที่อุ่นจนแป้งขยายเป็นสองเท่าประมาณ 2 ชั่วโมง

6

ทาน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะบนแผ่นอบขอบสูงขนาดใหญ่ วางแป้งบนแผ่นอบ ดึงเข้ามุม จัดมะเขือเทศและมะกอกบนแป้ง

7

ผสมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือและน้ำ 2 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกันในชาม ทาส่วนผสมนี้ลงบนแป้ง โรยเกลือ 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือด้านบน ปิดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ทิ้งไว้ 30 นาที

8

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส)

9

อบโฟคาเชียบนชั้นล่างของเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที ยกขึ้นด้วยส้อมเพื่อตรวจสอบว่าด้านล่างเป็นสีทอง ย้ายไปยังชั้นกลางและอบจนด้านบนเป็นสีทอง 10 ถึง 15 นาทีเพิ่มเติม โรยออริกาโนด้านบน

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

386

แคลอรี่

  • 10g
    โปรตีน
  • 59g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 12g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

การใส่มันฝรั่งต้มในแป้งทำให้โฟคาเชียนุ่มขึ้นใช้น้ำมันมะกอกคุณภาพดีสำหรับรสชาติที่ดีที่สุดเสิร์ฟขณะอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้องพร้อมน้ำมันมะกอกสำหรับจิ้มในการเก็บส่วนที่เหลือ ห่อด้วยฟอยล์อลูมิเนียมและเก็บไว้ในที่เย็นและแห้ง

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล