เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส)

ใส่น้ำตาล 1 ถ้วยลงในกระทะใบเล็กบนไฟกลาง ต้มเบา ๆ โดยไม่คน แต่เขย่ากระทะเป็นครั้งคราวจนกว่าน้ำตาลจะละลาย ต้มต่อไปจนกว่าน้ำตาลจะกลายเป็นสีทองแดง จากนั้นเทลงในถาดอบแก้วขนาดใหญ่ หมุนและเอียงถาดเพื่อกระจายคาราเมลให้ทั่วด้านล่าง พักไว้ให้คาราเมลเย็นและแข็งตัวประมาณ 15 นาที

ใส่นมข้นหวาน นมระเหย ไข่ นม มะพร้าว และน้ำตาลที่เหลืออีก ½ ถ้วยลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียนประมาณ 3 นาที เทลงบนคาราเมลที่แข็งตัวในถาดอบ

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนกว่าคัสตาร์ดจะเซ็ตตัว ประมาณ 45 นาที ปล่อยให้ขนม flan คลายร้อนที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที

ใช้มีดกรีดรอบขอบถาดเพื่อแยก flan ออกจากด้านข้าง นำเข้าตู้เย็นจนกว่าจะเย็นสนิท 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน