ใส่แจ็คฟรุต, แป้งปังโกะ, โนริ, มายองเนส, มัสตาร์ด, 1 ช้อนชาของผงปรุงรสอาหารทะเล และเกลือลงในเครื่องเตรียมอาหาร แล้วบดจนเข้ากัน โดยที่ยังเหลือชิ้นแจ็คฟรุตบางส่วน ส่วนผสมควรเกาะตัวเมื่อกด

ปั้นส่วนผสมแจ็คฟรุตให้เป็นส่วนคล้ายปลาขนาด 1/3 ถ้วย (ประมาณ 3-1/2x1-1/2 นิ้ว) ปิดและแช่เย็น 1 ชั่วโมง

เตรียมน้ำมันสำหรับทอดในหม้อลึกหรือหม้อทอดแบบลึก ให้ความร้อนถึง 375°F (190°C) ทอดเฟรนช์ฟรายตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์และเก็บให้อุ่น

คนแป้ง, ผงหัวหอม, ผงกระเทียม, ปาปริก้า และผงปรุงรสอาหารทะเลที่เหลืออีก 1 ช้อนชาในชาม ผสมเบียร์และไข่เพื่อทำแป้งชุบทอด

จุ่มชิ้นแจ็คฟรุตลงในแป้งชุบทอดให้เคลือบทั่ว ทอด 2 หรือ 3 ชิ้นพร้อมกันในน้ำมันร้อน กลับครั้งเดียว เป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีจนเป็นสีทอง สะเด็ดน้ำมันบนกระดาษซับและเก็บให้อุ่น