รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด.

ใส่ไก่ลงในถุงพลาสติกปิดผนึกได้และเทซอสพริกเผ็ดลงไป.

นวดถุงเพื่อเคลือบไก่ด้วยซอส บีบอากาศส่วนเกินออก และปิดผนึกถุง จากนั้นหมักในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือสูงสุด 24 ชั่วโมงเพื่อรสชาติเผ็ดมากขึ้น.

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในเครื่องทอดหรือกระทะขนาดใหญ่ที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) รวมแป้ง ข้าวโพด และเกลือไว้ในถุงพลาสติกปิดผนึกได้อีกใบ.

ใส่น่องไก่ที่หมักแล้ว ปิดผนึกถุง และเขย่าให้เคลือบทั่ว.