ใส่ถั่วเขียวลงในหม้อขนาดใหญ่ และราดด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ จากนั้นปิดฝาหม้อ

ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางถึงสูง คนเป็นระยะๆ จนกว่าถั่วจะสุกตามความชอบของคุณ ชาวซีเรียชอบให้มันสุกจนถั่วเขียวเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน แนวคิดคือไม่ต้องผัด แต่ปล่อยให้มันนึ่งในความชื้นที่ปล่อยออกมาจากผลึกน้ำแข็ง

ใส่ผักชีและกระเทียมลงในถั่ว แล้วปรุงต่อไปจนกระทั่งผักชีเริ่มเหี่ยว