รวบรวมส่วนผสม.

ละลายเนยในกระทะที่มีฝาปิดบนไฟกลางค่อนไปทางแรง เพิ่มเนื้อต้นขาไก่แล้วผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่หัวหอมและผัดจนนุ่มใสประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และพริกป่น คนให้เข้ากันกับแป้งและคนจนแป้งผสมเข้ากันดีทำเป็นรู ประมาณ 2-3 นาที

เทน้ำซุปไก่ลงไปแล้วขูดเศษที่ไหม้จากก้นกระทะเพิ่มแครอทและขึ้นฉ่ายนำซอสไปเคี่ยว ลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนไปทางเบาและคงการเคี่ยวอย่างสม่ำเสมอ เพิ่มใบไทม์สดและเคี่ยวจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อยประมาณ 45 นาที

ในระหว่างนี้ทำขนมปังลอย: รวมชีสฟาร์มเมอร์ ไข่ โรสแมรี่ เกลือ และพริกไทยในชาม ผสมด้วยช้อนจนเนียน เพิ่มแป้งขึ้นฟูตัวเองและผสมจนกว่าจะได้แป้งที่แข็งมาก

เพิ่มไฟเป็นไฟกลางและนำซอสกลับมาเคี่ยวอย่างสม่ำเสมอ เพิ่มต้นหอมซอย

ตักแป้งขนมปังลอยออกมาทีละ 1 ช้อนโต๊ะ ใช้ช้อนอีกช้อนในการปั้นเป็นรูปทรงไข่และวางลงในของเหลวที่กำลังเดือดอย่างระมัดระวัง คุณควรได้ขนมปังลอยทั้งหมด 6 ลูกจากสูตรนี้ โรยด้วยพริกป่น ปิดฝาและลดไฟเป็นไฟกลาง

เคี่ยวและนึ่งขนมปังลอยจนพองและสุกดีโดยไม่คนหรือแอบดูประมาณ 15 นาที

ชิมและปรับรสชาติด้วยเกลือหากจำเป็น