แฮชฟалаเฟล
ค่าใช้จ่าย $12.5, บันทึก $10
แหล่งที่มา: Recommended by CookGo
- 25 Min
- 4 จำนวนจาน
- $12.5
แฮชฟалаเฟล
ค่าใช้จ่าย $12.5, บันทึก $10
แหล่งที่มา: Recommended by CookGo
- 25 Min
- 4 จำนวนจาน
- $12.5
ส่วนผสม
ผัก
- 🧅 หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นสับ
- 🍄 เห็ด 8 ดอก ผ่าครึ่งและหั่นฝอย
- มันเทศ 1 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า
- กะหล่ำดอก ½ หัว หั่น
- ผักโขมสด 3 ถ้วย หั่นหยาบ
- ผักชีสด 1 มัด หั่นละเอียด
ถั่วเมล็ด
- ถั่วชิกพีกระป๋อง (ขนาด 15 ออนซ์) 1 กระป๋อง เทใส่ตะแกรง
เครื่องเทศ
- ยี่หร่าบด 2 ช้อนชา
- ผักชีบด 2 ช้อนชา
- เมล็ดหอมใหญ่ (เมล็ดคามิน) 1 ช้อนชา
- เมล็ดมัสตาร์ดดำ 1 ช้อนชา
- พริกป่น 1 ช้อนชา
- ปาปริก้า 1 ช้อนชา
- ขมิ้นบด 1 ช้อนชา
ส่วนผสมพื้นฐาน
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
- 🧄 กระเทียม 4 กลีบ สับละเอียด
- 🧂 เกลือ ½ ช้อนชา
- พริกไทยดำป่นตามชอบ
- น้ำซุปผัก ¾ ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ
- 🍋 น้ำมะนาว 1 ลูก
- 🍋 น้ำมะนาวเขียว 1 ลูก
ขั้นตอน
ตั้งกระทะแบนด้านกว้างบนไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป รอจนร้อนแล้วใส่หัวหอมใหญ่ ผัดไปเรื่อยๆ จนใสประมาณ 5 นาที ใส่เห็ดและกระเทียม ผัดจนนุ่มอีกประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่มันเทศลงไป ผัดต่ออีก 2 นาที
ใส่ยี่หร่า ผักชี เมล็ดหอมใหญ่ เมล็ดมัสตาร์ดดำ พริกป่น ปาปริก้า และขมิ้นลงในกระทะ ผัดให้กระจายตัวทั่วประมาณ 2 นาที ใส่กะหล่ำดอก ถั่วชิกพี เกลือ และพริกไทยดำ ผัดให้เข้ากัน
ผสมน้ำซุปผักกับซอสมะเขือเทศเข้มข้นในชามเล็ก คนให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะ ปิดฝาและเคี่ยวจนมันเทศนุ่มประมาณ 15 นาที คนผักโขม ผักชี น้ำมะนาว และน้ำมะนาวเขียว ลงไป ผัดให้รสชาติเข้ากันประมาณ 1 นาที
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
387
แคลอรี่
- 11gโปรตีน
- 63gคาร์โบไฮเดรต
- 13gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
ปรับเครื่องเทศตามความชอบของระดับความเผ็ดและความเข้มข้นของรสชาติคุณสามารถเพิ่มผักชนิดอื่น เช่น พริกหวานหรือซูกีนี เพื่อความหลากหลายเสิร์ฟพร้อมขนมปังพิต้าหรือธัญพืชเช่นควินัวสำหรับมื้ออาหารที่ครบถ้วน
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล