เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) กระจายวอลนัทในชั้นเดียวบนถาดอบคุกกี้ อบประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าจะหอมและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ในกระทะใหญ่ ผัดต้นหอมในเนยบนไฟกลางจนใส จากนั้นใส่เห็ด กระเทียม ผักชี โหระพา เกลือ และพริกไทย ผัดบ่อยๆ จนกว่าของเหลวส่วนใหญ่จะระเหยไป

ปั่นวอลนัทที่คั่วแล้วและน้ำมันมะกอกในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารจนกลายเป็นเนื้อข้น ตักใส่มิกซ์เจอร์เห็ดที่ผัดไว้ และปั่นให้ได้เนื้อตามที่ต้องการ