เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ทาน้ำมันบนถาดอบหรือปูด้วยกระดาษรองอบ

ตีเนยกับน้ำตาลเข้าด้วยกันในชามจนขึ้นฟู เติมไข่และวานิลลา

ร่อนแป้ง อัลมอนด์ และผงฟูลงในชามอีกใบ ผสมส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมไข่

คนให้เข้ากันกับผงเอสเปรสโซ ผิวส้ม ช็อกโกแลตชิพ ลูกพรุนแห้ง ลูกเกดแห้ง และอัลมอนด์

ปั้นแป้งเป็นทรงกระบอก 2 ก้อนยาวประมาณ 12 นิ้ว เส้นผ่านศูนย์กลาง 2 นิ้ว วางบนแผ่นอบและกดให้แบนประมาณ 1 นิ้ว ทาไข่ขาวบนแป้ง

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนขอบทองและตรงกลางแน่นประมาณ 35 ถึง 40 นาที นำออกจากเตา พักไว้บนถาด

เมื่อแป้งเย็นพอที่จะจับได้ ใช้มีดฟันเลื่อยตัดแป้งเฉียงๆ หนา ½ นิ้ว วางชิ้นกลับบนถาดอบ