ตัดเห็ดเข็มทองเป็นสามส่วน และหั่นหัวหอมและต้นหอมเป็นแว่นบาง ๆ

ผสมซีอิ๊วขาว มิริน น้ำเปล่า ซอสหอยนางรม และน้ำตาลเข้าด้วยกันเพื่อทำซอส หากต้องการสามารถใส่กระเทียมสับเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นผัดต้นหอม หัวหอม และเห็ดเข็มทองจนผักเริ่มสุกเล็กน้อย

เทซอสลงในกระทะและต้มจนของเหลวลดลงและข้นเล็กน้อย

ในขณะที่ซอสกำลังเคี่ยว ให้ทอดไข่จนได้ความสุกที่ต้องการ