เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส) ทาน้ำมันกันติดบนถาดอบ 2 อัน

ละลายเนยในกระทะด้วยไฟปานกลาง ใส่ต้นหอมหั่นแล้วผัดจนนุ่มประมาณ 4 นาที ใส่กระเทียมแล้วผัดต่ออีก 1 นาที คนผสมไก่ เกลือ ลูกจันทน์เทศ และพริกไทยดำ ผัดต่ออีก 1 นาที

วางแผ่นแป้งบนพื้นเรียบ แตะน้ำเล็กน้อยตามขอบ ใส่ไก่หนึ่งช้อนโต๊ะลงตรงกลาง พับแป้งครึ่งแล้วใช้ส้อมกดเพื่อปิดสนิท

นำเอมพานาดาไปวางบนถาดอบที่เตรียมไว้ ทาด้วยไข่ที่ตีไว้